どうもごんざです。
今日、近くの激安スーパーで、牛乳（成分無調整）が税込１１７円で売っていて、びっくらこいたごんざ家です。
「低脂肪」とか「乳飲料」的なカテゴリーではないんですよ！「成分無調整」ですよ！？(( ;ﾟдﾟ))ｱﾜﾜ
そこのスーパーはTVでもたびたび取り上げられるような有名激安スーパーではあるのですが、それにしても愛知の物価、まじでどうなってんの・・(´∀｀;)ﾋﾞﾋﾞﾙwww
■ Contents ■
子ごんざ１号のかわいいお手伝いをみてくれ。
ここ最近、洗濯物干しを１号が手伝ってくれるんですけど、その時のやりとりをみてください(´∀｀)
って萌えってたんですが、手伝いを頼んでるのに扱いが理不尽すぎてツッコミどころ満載でした・・！w
先日、こんなのゲット。
前回の記事の「軽のオープンカーでおでかけした話」のときに、立ち寄ったスーパーで売っていたので買ってしまいました！(・∀・)
カテゴリー的にはグロ食材なので閲覧注意です！(・∀・)
グロいものが嫌いな方はこちらでお引き返しくださいませ(´∀｀)
地球外生命体みたいな出で立ちをしています！
うなぎの肝です！！(・∀・)
じゃじゃーん(´∀｀)
何を隠そう、愛知県はうなぎの養殖が盛んなのです！
県別では鹿児島県に次ぐ第２位の生産量だとか。
西尾市一色町（にしおしいっしきちょう）が特に盛んで、市町村別だと１位の生産量を誇る町。
全国の２０％のウナギは一色町のウナギだそうです。（悲しいかな、全国知名度はイマイチ・・・泣）
愛知に来て驚いたのは「生うなぎ」をお店でちょいちょい見かけることですねぇwww
この日行ったスーパーにも生ウナギが売っていて、そしてお店で捌いているから肝もでたんでしょうねぇ。
ちょっと接近してみるとこんな感じですよ(´∀｀)
改めて写真見ると気持ち悪いですねぇwww
おいしいのを知ってるから「わぁおいしそう〜(´∀｀)」って思いますけど、知らない人が見たらそんなこと微塵も思わない見た目ですよねwwww
下処理がたぶん意外とだいじ！
と興味本位で並べてみたところ・・・
並べて改めて眺めると、とっても気持ち悪い・・笑
で、このうなぎの肝なんですけど、どんな調理をするにせよ、やっておきたい下処理が一つあります。
それは「苦玉」とよばれる「胆のう」を取り除くことです！
浮き袋なんかはそのままにしていて問題ないのですが（むしろ歯ごたえ的にうまい）、この胆のうだけは苦味が半端ないので取り除いたほうがいいです。
そっくりそのまま切り離せたらいいのですが、肝にくっついちゃってる仕様なので切り離すことができません・・・・゜・(つД｀)・゜・
というわけでどんなことをするかというと
苦玉の皮を切り破いて、中に入っている汁を取り出します！(・∀・)
うっかり目の中に入ると最強に痛いらしいので笑、水の中で切り破くのがいいみたいです。
苦玉の汁が緑色なので、水も緑色になります・・。
切り破くと苦玉は破れた風船みたいになります！(・∀・)
全部破いて汁を出した後、もう一度きれいな水で肝をすすいだら下処理完了です。
ちょっとの手間ですが、苦玉は本当に苦いので、よっぽど好きな人以外は下処理した方がいいと思います・・。
苦玉を処理しても多少苦味が残るので、それぐらいでちょうどいいと思います。
簡単に肝焼き。
フライパンに肝と料理酒を入れて蒸し焼きにしたあと、ウナギのタレを少し煮詰めて絡めました。
これがとっても美味。
料理に関しては普段さほどコメントしない夫ごんざも
と、評していました。お酒のアテにもほんと最高！国産のうなぎ肝っていうのがまたいいですね〜(´∀｀)
居酒屋のようなごんざ家の夕飯・・w
肝焼きを作った日の夕食は、居酒屋のような夕飯でしたwww
肝焼きは私が作ったけど、それ以外は夫ごんざが準備してました。
ごんざ家は「どっちかが気付いたときにできることをやる」スタイルです。特にはっきりと分担はしてません。が、たぶんお互い不満もないと思うので、私たちにはこれが合っているのだと思います(´∀｀)
土用の丑の日のウナギ・・！
今日は土用の丑の日でしたね！(・∀・)
本日、ごんざ家に来客があったこともあって、冒頭の牛乳牛乳激安スーパーで国産うなぎをどっさり買ってきました。
外で食べたらチョー高いのでは！？というぐらいのどっさりウナギー！(・∀・)
たらふく食べて心から大満足！！(´∀｀)
ついでにひさしぶりにわが家のダイニングをどうぞ↓
話がめっちゃ変わりますが、昨年９月に取り替えたダイニングペンダント、やっぱりお気に入りです・・！(´∀｀)
ペンダントを眺めて今もニヤニヤしてるので笑、その時の記事を以下に貼り付けます！紹介させて！(・∀・)笑
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