冬にあん肝をこさえた話。(今更かよw)

どうもごんざです(´∀`)
書きたいネタはいろいろあるのに・・うーん時間がないっ!(´∀`)(笑)

今日はもう春ですが、ごんざ家での冬のお話を書きたいと思います(´∀`)イマサラww

その1:生のあん肝をスーパーで購入。

売っているところには売っている生のあん肝。
作る手間は一緒なので、どうせならとがっつり購入します(´∀`)

物価が安く暮らしやすい愛知県ですが、あん肝だけは関東のほうが安かった気がします・・・(´∀`)ドウカシラ

たまたま近所のスーパーで見かけて思わずがっつり購入!

その2:血管を除いて、ほぐします。

お化け屋敷、ゾンビ映画、バイオハザードはもれなく無理なごんざですが、あん肝のグロはわくてかします(´∀`)笑 食べられるものだからですかね?(´∀`)

表面に見える血管を手で除去していきます。
この時素手でがっつりいくと、2日ぐらいは手があん肝臭で満たされることになります(´∀`)w

血管の除去は大雑把でいいのです。

血管を取り除く時に肝がバラバラになっていきますが、ノープロブレムです。

ほぐされた状態で、酒と塩につけて1時間ほど放置します!(´∀`)

その3:あん肝をラップで巻いて成形、そして蒸す。

私の場合は、ラップで2重に巻いたあと両端を輪ゴムで縛り、ソーセージのような形に成形します。

これを蒸し器に投入して20分ほど蒸します!(・∀・)

完成♪

冬に作ったあん肝の完成写真がなかったので笑、昔の画像で・・・w
こんなんなります。

今年、夫ごんざが単身赴任のくせして「多めに作っても手間は一緒だから」とついついたくさん作りすぎて、結果的に消費に困るっていうアホなことしました(´∀`)
味噌汁に投入したりした気がします・・。子ごんざも意外と食べてた気がします笑

今年の冬に作った際にはごんざフレンドたちに強引に振舞おうと思います(´∀`)笑

約6年前のあん肝作り記事はこちら。当時は実家暮らしなのもあってよく作ってました・・・(´∀`)トオイメ

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2 件のコメント

  • お久です。
    随分脂肪を蓄えた感がある肝ですが自前ですか?
    結構日持ちするのですね?すでに世間は4月です。GWは佐渡遠征なので今年後半にでも伺いたいです。

    • 自前ww わるぐちー!www せんせー!このひとわるぐちいってまーす!笑
      とっちらかってるわが家ですがぜひともお越しください(´∀`)
      うちの娘たちに「黄色と紫のバイクがきたら、爪でがりがりするんだよ!」って仕込んでおきます←

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